CHI SIAMO

Siamo pionieri nel mondo della gastronomia, sempre alla ricerca di nuovi territori culinari da esplorare. Con un approccio audace e innovativo, trasformiamo ogni piatto in un'esperienza straordinaria, rompendo le convenzioni: .

Se dovessimo suddividere le ore vissute, siamo certi che almeno il 50% della nostra vita sia passato a mangiare e bere in compagnia. Ma non solamente seduti al tavolo: osserviamo, studiamo, ci facciamo domande e chiediamo fino a quando non siamo soddisfatti e abbiamo capito a pieno quello che stiamo mangiando.

Non ci accontentiamo di un prodotto mediocre, di compromessi sulla cottura, dei “cuoci 5 minuti per lato”: quando facciamo qualcosa, la facciamo al meglio, seguiamo metodi e facciamo prove per arrivare un prodotto unico,

Nel nostro percorso ci sono ristoranti di famiglia, consulenze, tanto studio e una stella Michelin…e alla fine abbiamo deciso di trasformare una gastronomia in un divertente laboratorio, caratterizzato dall'uso di barbecue.

Lunghi, lunghissimi giorni, mani scottate, tante prove, ma siamo estremamente orgogliosi di ciò che abbiamo realizzato finora e continueremo a lavorare duramente ogni giorno per far crescere tutto questo.

Non troverai polveri o liquidi al sapore affumicato, ma cottura al barbecue vera. Non ci saranno prodotti industriali, ma attenzione per ogni particolare. Ogni ordine è diverso, perché creato su misura del cliente: non prepariamo in grandi quantità, per questo ci vuole tempo e controllo di ogni produzione.

Adoriamo senza ritegno i coltelli: se mai vorrete farci un regalo, qui andate sul sicuro.

Amiamo i fumetti.

Questi siamo noi. Emanuele e Leonardo.